tradiciones campesinas

cocido boyacense  

a mi me gusta este cocido porque es una tradición de boyacá y porque lo que trae  es bueno en salud es algo saludable  me gusta todo 

 INGREDIENTES 

• Para el cocido:
• 1 gallina criolla o 1 pollo corriente despresado. ...
• 1 kilo hueso carnudo de cerdo, bajo en grasa picado en trozos.
• 1 kilo costilla costilla de res, baja en grasa cortado en trozas.
• 1 libra longaniza o chorizo cortado en trozos diagonales.
• 1 kilo y 1/2 papa sabanera pequeña lavada.